Výživa v Arnoldovej ére

Výživa v Arnoldovej ére

13.12.2018
 / 4.7
Prihláste sa, aby ste mohli ohodnotiť článok!

V zlatom veku bodybuildingu, teda v 60. a 70. rokoch minulého storočia, súťažiaci uplatňovali iné pravidlá výživy, než sa odporúčajú v súčasnosti. Výživa v zlatej ére bola menej vedecká a viac intuitívna. Najväčšie mená tejto doby, samozrejme vrátane Arnolda Schwarzeneggera, však zostávajú vzormi dodnes. Čo kulturisti jedli a aké metódy používali?

Menej vedomý prístup, viac možností

Vtedy platilo pravidlo tvrdého tréningu, genetických predpokladov, stravy bohatej na proteíny a samozrejme chemických prípravkov tých čias, na míle vzdialených od nerozumnosti modernej kulturistiky, keď amatéri používajú silnejšie prípravky než profesionáli. Na tieto faktory sa vtedajší súťažiaci mohli spoľahnúť. Nehovorili o makroživinách, proteínoch a sacharidoch, ale o mäse, vajciach a zemiakoch, ktoré sú najbežnejšími zdrojmi proteínov a sacharidov. Ani výber výživových doplnkov nebol príliš veľký. Používali sušenú hovädziu pečeň v kapsulách, kolagénový proteín a glukózové tablety ako rýchly zdroj energie. Väčšina kulturistov pracovala ako bežní zamestnanci a žila z platu. Niektorí boli zamestnaní na čiastočný úväzok ako tréneri, ale len málo z nich získalo sponzora (Weider – Arnold), keďže sponzorstvo vtedy ešte nebolo príliš rozšírené. Kto sa chcel venovať tomuto druhu športu na súťažnej úrovni, mal k dispozícii veľmi obmedzené zdroje.

Preto kulturisti pri stravovaní vychádzali z bežných, lacných potravín a neobmedzovali skonzumované množstvo. Trochu ťažšie to bolo, keď museli cestovať na súťaž. Keďže neexistoval žiadny plán B, najmä nie v cudzine, jedli to, čo bolo k dispozícii alebo čo im ponúkli v hoteli.

V tom čase začala rásť obezita a ľudia reagovali tým, že sa snažili o zdravšiu telesnú konštitúciu, najmä v USA. Súťažiaci si teda nemohli dovoliť chyby vo výžive ani mimo súťažnej sezóny. Nechceli príliš pribrať, pretože by následne museli držať veľmi prísnu diétu. Radšej venovali väčšiu pozornosť udržaniu formy a telesných proporcií. To, čo považujeme za nutrične nedostatočné stravovanie alebo dnešné stravovanie poučenejších amatérskych kulturistov, by sa v minulosti vnímalo ako extrém, pretože ľudia vtedy radšej kompenzovali konzumáciu nízkokalorickej stravy a málo kvalitných potravín rôznymi technikami posilňovania a zvýšenou telesnou aktivitou.

Bežné zdroje živín

Za najdôležitejší zdroj živín sa považovalo mäso. Jedálny lístok kulturistov sa zameriaval na hovädzinu, hydinu, ryby, menšie množstvo mliečnych výrobkov a vajcia. Nehovorili o aminokyselinách ako takých, ale vedeli, že svaly potrebujú pre svoj rast mäso, presnejšie proteín. Keďže nie každý zvolil vysokokvalitné mäso a ďalšie zdroje proteínu, do výživy začali prenikať aj nasýtené tuky a transtuky. V tomto období získaval na obľube margarín, ktorý začal nahrádzať maslo.

Pokiaľ ide o nealkoholické nápoje, nesladili sa kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy, ale trstinovým cukrom, čo znamená, že neobsahovali toľko cukru ako dnes. Neboli síce stabilnou súčasťou jedálneho lístka kulturistov, niekedy sa však konzumovali ako zdroj energie pri posilňovaní. K dispozícii boli tiež diétne limonády a potraviny sladené sacharínom, nepovažovali sa však za dôležité. Keďže poznatky o potravinách a výžive boli stále pomerne obmedzené, nezaraďovali ich do jedálneho lístka uvedomelo.

Veľmi nízky obsah sacharidov, ale nie ketogénna diéta

Bežne sa tiež vedelo, že zníženie príjmu sacharidov je rozhodujúcim faktorom pre to, aby sa kulturista dostal do súťažnej formy. Znamenalo to konzumovať 100 alebo menej gramov sacharidov denne. Keďže na obaloch sa neuvádzali výživové hodnoty, počítanie makroživín bolo oveľa náročnejšie, a aj tak by ich nepočítali. Kulturisti chápali stravu jednoduchšie a skúsenosti s ideálnym množstvom zemiakov, ryže a medu, ktorý sa vtedy stále považoval za skvelý zdroj výživných látok, sa šírili ústnym podaním. Všetko ostatné (napr. proteín, nasýtené tuky pochádzajúce z proteínových zdrojov a zelenina) bolo stabilnou súčasťou jedálneho lístka.

Najskôr raňajky, až potom fitko

Kulturista, ktorý sa dobre vyspal, začal deň tým, že zjedol raňajky. Po spánku (ktorému sa prikladal oveľa väčší význam než dnes) nasledovalo jedlo. Ak ste nezjedli raňajky, nemohli ste vyraziť do posilňovne. V období mimo sezóny raňajky tvorili vajcia, údeniny a/alebo šunka (poznámka autora: v tých časoch ešte obsahovala skutočné mäso, nie priemyselný odpad ako dnes), ovocie a občas ovsené vločky. Ideálne raňajky mali nízky obsah sacharidov. Jedlá s vysokým obsahom sacharidov boli určené na obdobie po tréningu, pretože podľa vtedajších názorov to bolo vhodné. Pokiaľ ide o chlieb a pečivo, považovali sa za druh potravín, ktorému sa treba vyhýbať. O tom, čo kulturisti jedli po cvičení, sme sa už zmienili vyššie.

Žiadne občerstvenie medzi hlavnými jedlami

Kulturisti nejedli všetko, čo našli a považovali za vhodné, najmä nie v čase, keď držali diétu. Vtedy konzumovali hlavné jedlá, medzi nimi si však nedopriali žiadne drobné občerstvenie. Pravidelnejšie sa venovali voľnočasovým aktivitám, a keďže netrávili toľko času pri TV či iných ohlupujúcich činnostiach, častejšie sa stretávali s priateľmi, napríklad na popoludňajších grilovačkách. A verte mi, že dobre ugrilovaný steak sa nedá označiť za nediétne jedlo. Posledné jedlo dňa bolo najmenšie a načasované na čas dlho pred spaním, aby si organizmus v noci skutočne odpočinul.

Vďaka, Arnold!

Bol to práve Arnold Schwarzenegger, ktorý v 70. rokoch minulého storočia prešliapal cestu k uvedomelejšiemu spôsobu stravovania (poznámka autora: mali by sme tiež zmieniť Franka Zaneho, aj keď ten mal vlastnú metódu, ktorú nie každý akceptoval). Prinútil tak svojich súperov, aby sa vzdelávali: tí, ktorí ho túžili poraziť, chceli odhaliť jeho „tajomstvo“. Okrem užívania chemických prípravkov teda museli držať krok s vývojom výživy. Preto začali experimentovať a vymieňať si skúsenosti s ostatnými. To viedlo k vývoju kulturistiky smerom, ktorý má zjavné korene v 70. rokoch minulého storočia: na súťažiach sa zúčastňovalo čoraz viac kulturistov so štíhlymi a pevnými postavami. Proces sa začal a postupne rozvíjal sám.

Arnold a ďalší jeden či dvaja súťažiaci definitívne získali výhodu priekopníkov – bez Weiderovej podpory by sa nedostal medzi prvých kulturistov, ktorí si pripravovali koktaily z prvých sušených proteínov, mlieka a ďalších prísad. Okrem toho v zlatej ére bodybuildingu súťažiaci dosahovali legendárne postavy a dostávali sa do súťažnej formy tak, že jedli stravu s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom proteínu, založenú prevažne na zelenine a ovocí. Samozrejme pri tom museli zjesť tony potravín. Dnes, keď stačí vypiť vysokovýživný proteínový koktail, sa výsledky dosahujú jednoduchšie.

Jedna vec je však istá: praktický prístup z tej doby si môže osvojiť ktokoľvek, kto chce žiť zdravšie a udržať sa vo forme.

Zdroj: musculardevelopment.com



Máš otázku súvisiacu s týmto článkom? Pošli nám ju!

Zasielanie otázok je možné iba po registrácii a prihlásení!
Prosím, prihlás sa!

Tu nie sú žiadne príspevky


Môj košík cart
Tvoj nákupný košík je prázdny
ShopBuilder odporúčané články:
Mylné predstavy o cvičení brucha
Koľko ľudí ste videli v posilňovni nemilosrdne trápiť svoje brucho? A koľko z nich malo dokonalé vytvarované tehličky? N...
Raňajkový hrnčekový koláč
Už ste unavení z prípravy klasickej ovsenej kaše, ale nemáte ráno na prípravu raňajok viac času ako 2 minúty? Máme pre v...
Vajíčkové suflé s prosovými guľkami
Každému je jasné, že dobré staré vajcia sú bohaté na bielkoviny, ale verili by ste, že veľmi ľahko si ich môžete priprav...
Najnovšie články
Svet vedy
Účinnosť cvičebného plánu, doplnku alebo plánu výživy môže byť preukázaná buď vedeckými štúdiami alebo prostým pokusom. ...
FST-7, Tréningový plán pre šampiónov Mr. Olympia
Pripravte sa, pretože vaša vôľa bude poriadne otestovaná. Dosiahnete svoje limity a vaše svaly vás budú veľmi bolieť. St...
Mali by muži a ženy konzumovať rovnaké množstvo proteínu?
V názve článku sme sa opýtali na tú najťažšiu otázku tohto týždňa a teraz vám v článku na ňu odpovieme. Musia ženy prijí...
Víťazné duo: glutamín a BCAA!
Čo je lepšie, glutamín alebo BCAA? Na túto otázku je odpovedať takmer nemožné, ale aspoň sme sa pokúsili. Vzhľadom na to...
S alebo bez vzpieračského opasku?
Pôvodne športovci nosili opasky na vzpieranie výhradne na olympijských hrách a pri posilňovacích cvičeniach. Dnes sú opa...
ShopBuilder Bodybuilding a Fitness Webshop - Doplnky stravy, nákup a objednávanie posilňovacích strojov a zariadení cez internet. Nízke ceny, rýchle doručenie.
Sídlo: Shopbuilder Ltd. · Mérey u. 17, 6722 Szeged, Maďarsko · Telefón: + 36-20-900-0864 (9-17h) · E-mail: shop@shopbuilder.sk
DIČ:4120129123 · Pravidlá ochrany osobných údajov · Riešenie sporov online
265 ms